Эл Ли – Deconstructivist Cuisine

Пожалуйста оцените книгу:

Загрузка...

Автор: Эл Ли

Год выхода: 2025

Издательство: Автор

Книга из раздела: Здоровье, Техническая литература, Книги, Литерат.

О книге
«Эл Ли – Deconstructivist Cuisine»

Деконструктивная кухня — это концепция, основанная на разборе традиционных блюд на их составляющие элементы, с целью создания новых вкусовых сочетаний и уникальных способов подачи. Этот подход ориентирован на нарушение привычных кулинарных форм и текстур, при котором традиционные рецепты разлагаются на отдельные компоненты, которые подаются не как единое целое, а как множество изолированных частей. Это позволяет акцентировать внимание на каждом ингредиенте, раскрывая его индивидуальные вкусовые особенности.

приобрести лицензионную книгу