Коллектив авторов, Владимир Манжесов, Иван Попов, Игорь Максимов – Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства

Загрузка...

Автор: Владимир Иванович Манжесов, Иван Алексеевич Попов, Игорь Владимирович МАКСИМОВ, Коллектив авторов

Составитель: Владимир Иванович Манжесов

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7122-5

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Коллектив авторов, Владимир Манжесов, Иван Попов, Игорь Максимов – Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства»

Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства.

Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальностям СПО «Агрономия» «Технология хранения и переработки зерна».