Константин Лактионов – Частное плодоводство. Виноград. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Константин Станиславович Лактионов

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47899-6

Книга из раздела: Биология, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Константин Лактионов – Частное плодоводство. Виноград. Учебное пособие для СПО»

Книга посвящена винограду, значение которого в питании человека трудно переоценить. Его плоды потребляются в свежем виде и перерабатываются в различные продукты, включая восточные сладости. Они широко используются для сушки, из них вырабатывается сок и широкий спектр вин: сухие, столовые, сладкие, шипучие (шампанское и игристое), крепленые, ликеры, а также продукция с высоким содержанием алкоголя (коньяки, арманьяки, чача, бренди, ракия, плиска, граппа). Хотя ботанически плод винограда – ягода, его морфобиологические особенности и использование плодов существенно отличаются от ягодных культур и, как правило, помологи рассматривают виноград отдельно от других ягодных растений, в статистических бюллетенях ему также посвящен отдельный раздел. В данной книге описание винограда содержит его морфобиологическую характеристику, дикие виды, использованные в сортообразовании, исторические сведения о культуре, биохимический состав ягод, задачи и методы селекции, помологическое описание лучших промышленных и наиболее распространенных сортов, агротехнику с элементами интенсивной технологии, особенности уборки плодов.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Книга адресована студентам аграрных колледжей, обучающимся по специальностям «Агрономия» «Технология продуктов питания из растительного сырья» «Мастер растениеводства» а также производственникам, обладателям приусадебных и коллективных садов.