Константин Лактионов – Частное плодоводство. Виноград. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Константин Станиславович Лактионов

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-8836-0

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Константин Лактионов – Частное плодоводство. Виноград. Учебное пособие для СПО»

Книга посвящена винограду, значение которого в питании человека трудно переоценить. Его плоды потребляются в свежем виде и перерабатываются в различные продукты, включая восточные сладости. Они широко используются для сушки, из них вырабатывается сок и широкий спектр вин: сухие, столовые, сладкие, шипучие (шампанское и игристое), крепленые, ликеры, а также продукция с высоким содержанием алкоголя (коньяки, арманьяки, чача, бренди, ракия, плиска, граппа). Хотя ботанически плод винограда – ягода, его морфобиологические особенности и использование плодов существенно отличаются от ягодных культур и, как правило, помологи рассматривают виноград отдельно от других ягодных растений, в статистических бюллетенях ему также посвящен отдельный раздел.

В данной книге описание винограда содержит его морфобиологическую характеристику, дикие виды, использованные в сортообразовании, исторические сведения о культуре, биохимический состав ягод, задачи и методы селекции, помологическое описание лучших промышленных и наиболее распространенных сортов, агротехнику с элементами интенсивной технологии, особенности уборки плодов.

Книга адресована студентам аграрных колледжей, обучающихся по специальностям «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» а также производственникам, обладателям приусадебных и коллективных садов.