Л. Самусенко, А. Мамаев – Молочное дело

Загрузка...

Автор: А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-1514-4

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Л. Самусенко, А. Мамаев – Молочное дело»

В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния» профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства» квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.