Лариса Маюрникова, Галина Губаненко, Аркадий Кокшаров – ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Пожалуйста оцените книгу: УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично
Загрузка...
Автор: , ,
Издательство:
ISBN:
978-5-507-47683-1
Книга из раздела: Книги, Литерат.
 

О книге
«Лариса Маюрникова, Галина Губаненко, Аркадий Кокшаров – ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов»

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания» «Управление качеством» «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

Оставить комментарий

Your email address will not be published.


*


Яндекс.Метрика