Марк Пляскин – Как прогнать поваров и готовить самому

Загрузка...

Автор: Марк Вячеславович Пляскин

Год выхода: 2018

Издательство: ЛитРес: Самиздат

ISBN:

978-5-532-12157-7

Книга из раздела: Отраслевые издания, Управление, подбор персонала, Книги, Литерат.

О книге

«Марк Пляскин – Как прогнать поваров и готовить самому»

Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в лицо! Ваши повара всем составом не вышли на работу? Новые стажеры уходят через один месяц? Бывшие сотрудники никогда не здороваются с вами? Эта книга о том, как снизить текучку среди поваров и официантов вашего заведения. Книга поможет собственникам, директорам и шеф-поварам снизить количество увольнений в ресторане. При условии соблюдения хотя бы нескольких рекомендаций.