Майкл Гибни – Су-шеф. 24 часа за плитой

Перевод: Павел Старцев

Год выхода: 2018

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-091550-7

Книга из раздела: Биографии и Мемуары, Зарубежная публицистика, Кулинария, Книги, Литерат., Лучшие книги

О книге

«Майкл Гибни – Су-шеф. 24 часа за плитой»

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь!