Н. Дунченко, В. Янковская – Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров

Загрузка...

Автор: В. С. Янковская, Н. И. Дунченко

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-4962-0

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Н. Дунченко, В. Янковская – Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров»

Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура) В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии» «Экономика и управление» «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.