Наталия Кайрос – Пробиотики и ферменты. Суперфуд XXI века

Автор: Наталия Кайрос

Год выхода: 2013

Издательство: Питер

ISBN:

978-5-496-00141-0

Книга из раздела: Здоровье, Спорт, фитнес, Книги, Литерат.

 

О книге

«Наталия Кайрос – Пробиотики и ферменты. Суперфуд XXI века»

В последние десятилетия с развитием новых пищевых технологий питание людей существенно изменилось. Следует признать, что мы все дальше уходим от природы, но в то же время homo sapiens продолжает оставаться природным существом и его физиология не претерпевает существенных изменений. Можно ли посредством употребления тех или иных продуктов скорректировать состояние своего здоровья? На основе теоретических исследований, подкрепленных практическим опытом, автор предлагает рецепты ферментатов, а также совершенно уникальных напитков, сочетающих в себе свойства зеленых коктейлей, молочка из проростков и пробиотиков. Большое внимание в книге уделяется теории трофологии, предложенной академиком А. М. Уголевым. В рамках трофологии рассматриваются такие проблемы, как нарушение бактериальной среды организма (дисбиоз), рост числа людей, в неявной и явной формах страдающих ферментативной недостаточностью.