Наталья Шишлова – Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале

Загрузка...

Автор: Наталья Петровна Шишлова

Год выхода: 2018

Издательство: Издательский дом “Белорусская наука”

ISBN:

978-985-08-2261-1

Книга из раздела: Биология, Книги, Прочая образовательная литература

О книге

«Наталья Шишлова – Физиолого-биохимические основы продуктивности и качества тритикале»

В монографии представлены результаты многолетних исследований морфофизиологических, технологических и физико-химических свойств сортов и сортообразцов тритикале (X Triticosecale Wittm & A. Camus, 2n = 42), выращиваемых в почвенно-климатических условиях центрального региона Беларуси. Показана степень влияния технологии возделывания на количественные признаки тритикале, их изменчивость и сопряженность с урожайностью. Изучена динамика накопления пластических веществ и характер изменения показателя «число падения» по фазам созревания зерна. Особое внимание уделено анализу реологических параметров и их влиянию на потребительские свойства. Проведена оценка питательной ценности зерна и хлебопекарного потенциала культуры на основе миксографического анализа и пробной лабораторной выпечки. Представлены результаты использования биотехнологических методов для создания нового селекционного материала и стабилизации генома тритикале.

Рассчитана на научных работников, специалистов биологического и сельскохозяйственного профиля.