Наталья Субботина, Лариса Морозова, Иван Миколайчик – Технохимический контроль. Учебник для СПО

Загрузка...

Автор: Иван Николаевич Миколайчик, Лариса Анатольевна Морозова, Наталья Александровна Субботина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47684-8

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Наталья Субботина, Лариса Морозова, Иван Миколайчик – Технохимический контроль. Учебник для СПО»

В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей.