Нина Абросимова, М. Морозова, Екатерина Абросимова, Ксения Абросимова – Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Екатерина Борисовна Абросимова, Ксения Сергеевна Абросимова, М. А. Морозова, Нина Акоповна Абросимова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-46623-8

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Нина Абросимова, М. Морозова, Екатерина Абросимова, Ксения Абросимова – Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры. Учебное пособие для СПО»

Издание представляет банк данных о качестве и питательной ценности отечественного кормового сырья животного и растительного происхождения, микробиального синтеза и биологически активных добавок, необходимых для разработки полноценных рецептур комбикормов. Включены следующие показатели: содержание протеина, аминокислот, жира, углеводов и зольных элементов. Дана характеристика наиболее используемых компонентов по показателям дисперсности белков, соотношению белкового и небелкового азота, содержанию сахаров, легко и трудногидролизуемых углеводов, переваримости протеина и доступности различных аминокислот, соотношению энергии азотсодержащих и безазотистых веществ. Наиболее полно представлены биологически активные вещества и их источники: каротиноидные пигменты, липиды и липидные добавки, витамины, природные минеральные добавки и пробиотики. Приведен обзор методов определения этих показателей и технические требования к качеству кормового сырья и биологически активных веществ.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Книга предназначена для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Водные биоресурсы и аквакультура» а также для широкого круга лиц – работников рыбной, комбикормовой и пищевой промышленности, органов тех-нохимического и санитарного контроля, научных сотрудников, преподавателей.