Нина Родькина, Светлана Корпачева — Товароведение продовольственных товаров

Загрузка...

Автор: Нина Алексеевна Родькина, Светлана Михайловна Корпачева

Год выхода: 2015

Издательство: НГТУ

ISBN:

978-5-7782-2672-2

Книга из раздела: Учебная литература, Книги

О книге

«Нина Родькина, Светлана Корпачева — Товароведение продовольственных товаров»

Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Рекомендовано использовать с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Пособие имеет практическую значимость для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания», очной и заочной форм обучения, а также может быть полезным всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров. Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств