О. Сычева — Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания

Загрузка...

Автор: О. В. Сычева

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7090-7

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«О. Сычева — Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания»

В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие продовольственную безопасность РФ. Рассмотрены и систематизированы вопросы теории и практики современных подходов к производству пищевых продуктов и организации здорового питания, развития рынка FoodNet, а также условия перехода к персонализированному питанию в будущем. Учебное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров и магистров по следующим направлениям: «Продукты питания животного происхождения» «Технология продукции и организация общественного питания» «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».