Ольга Кольман, Галина Иванова, Екатерина Никулина – Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования

Загрузка...

Автор: Галина Валентиновна Иванова, Екатерина Олеговна Никулина, Ольга Яковлевна Кольман

Год выхода: 2019

Издательство: СФУ

ISBN:

978-5-7638-4066-7

Книга из раздела: Техническая литература, Книги, Литерат., Прочая образовательная литература

О книге

«Ольга Кольман, Галина Иванова, Екатерина Никулина – Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования»

В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания.

Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.