Ольга Войнова – Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Загрузка...

Автор: Ольга Александровна Войнова

Год выхода: 2021

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-161067-8

Книга из раздела: Кулинария, Техническая литература, Книги, Литерат.

О книге

«Ольга Войнова – Ремесленный хлеб и сдоба на закваске»

Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.