Питер Мейл — Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки

приобрести бумажную книгу

Автор: Питер Мейл

Перевод: Ирина Павловна Пандер, Оксана Николаевна Сабурова

Год выхода: 2005

Издательство: Азбука-Аттикус

ISBN:

978-5-389-21934-2

Книга из раздела: Кулинария, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Книги, Литерат.

 

О книге

«Питер Мейл — Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки»

По признанию Питера Мейла, жизнь во Франции сделала из него настоящего хлебомана. Поселившись в Провансе, он очень скоро позабыл о стандартной выпечке из супермаркета, открыв для себя заманчивый мир французских пекарен, где хлеб возведен в статус второй религии. Объединив усилия с Жераром Озе, владельцем одной из самых прославленных провансальских пекарен, Питер Мейл рассказывает о хлебопечении в лучших французских традициях. Вместе с автором мы окажемся внутри пекарни, чтобы узнать, как происходит рождение буханки. Увидим мастера, который обминает, раскатывает, сжимает и скручивает тесто, превращая его в аппетитные изделия. А кроме того, получим точные, прекрасно иллюстрированные инструкции по созданию шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок, изготовленных с использованием таких ингредиентов, как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки. Хлеб – один из самых древних источников радости на свете, и теперь, тщательно следуя советам Жерара Озе, мы легко сможем доставить эту радость себе, своей семье и друзьям. Читайте, выпекайте и наслаждайтесь.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.