Р. Госманов, А. Галиуллин, Ф. Нургалиев, В. Гумеров, П. Софронов — Микробиология, санитария и гигиена. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: А. К. Галиуллин, В. Г. Гумеров, П. В. Софронов, Р. Г. Госманов, Ф. М. Нургалиев

Год выхода: 2022

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-44326-0

Книга из раздела: Биология, Медицина, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Р. Госманов, А. Галиуллин, Ф. Нургалиев, В. Гумеров, П. Софронов — Микробиология, санитария и гигиена. Учебное пособие для СПО»

В первую часть учебного пособия включены основные сведения о морфологии, физиологии и экологии микроорганизмов, основы инфекции и инфекционного процесса, иммунитета и сведения о сани-тарно-показательных микроорганизмах. Содержатся материалы о ветеринарной санитарии и гигиене, значении гигиены в охране здоровья животных и личной гигиене работников животноводства, а также о дезинфекции, дезинсекции и дератизации в животноводческих хозяйствах и на мясо-молокоперерабатывающих предприятиях. Также уделено внимание микрофлоре пищевых продуктов и профилактике микотоксикозов кормов.

Во второй части учебного пособия изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований, контроль качества дезинфекции и микробиологические исследования воды, почвы и воздуха.

Настоящее учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена» примерной программы учебной дисциплины, является частью ППССЗ в соответствии с ФОГС по специальности «Зоотехния» СПО (базовый уровень подготовки).