Р. Кожемякин, Л. Калугина – Готовим блюда татарской кухни

Загрузка...

Автор: Л. А. Калугина, Р. Н. Кожемякин

Год выхода: 2013

Издательство: ИЗДАТЕЛЬСТВО АДЕЛАНТ

ISBN:

978-5-93642-349-9

Книга из раздела: Кулинария, Книги, Литерат.

О книге

«Р. Кожемякин, Л. Калугина – Готовим блюда татарской кухни»

Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд. Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных условиях. Основная пища татар – мясо – было всегда под рукой.

Традиционный обед татарской семьи состоит из супа-лапши на мясном бульоне или иного супа с мучной заправкой, на второе – отварное мясо с картошкой, выпечка с несладкой начинкой, на третье – чаепитие с разнообразной выпечкой.

На второе, как правило, подают то мясо, которое использовалось для приготовления супа. Традиционная суп-лапша на мясном бульоне – это не только повседневное блюдо, оно является обязательным блюдом на всех праздниках и торжествах.

В праздничные дни обычно готовят тутырган тавык – курицу, фаршированную омлетом.

В праздники к чаю подается, кроме выпечки, много различных других сладостей.