С. Калашникова, В. Манжесов, И. Максимов – История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции

Загрузка...

Автор: В. И. Манжесов, И. В. Максимов, С. В. Калашникова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-3284-4

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«С. Калашникова, В. Манжесов, И. Максимов – История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции»

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность – отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».