С. Шлыков, О. Сычева, Р. Омаров — Основы рационального питания

Загрузка...

Автор: О. В. Сычева, Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7037-2

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«С. Шлыков, О. Сычева, Р. Омаров — Основы рационального питания»

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов, рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» «Продукты питания животного происхождения».