С. Шлыков, О. Сычева, Р. Омаров — Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: О. В. Сычева, Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-46663-4

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«С. Шлыков, О. Сычева, Р. Омаров — Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО»

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».