Сергей Антипов, Сергей Бредихин, Виктор Панфилов, Андрей Ключников, Борис Федоренко – Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов

Загрузка...

Автор: Андрей Иванович Ключников, Борис Николаевич Федоренко, Виктор Александрович Панфилов, Сергей Алексеевич Бредихин, Сергей Тихонович Антипов

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47079-2

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Сергей Антипов, Сергей Бредихин, Виктор Панфилов, Андрей Ключников, Борис Федоренко – Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов»

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.

Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».