Сергей Антипов, Виктор Панфилов, Виталий Ковалевский, Виталий Овсянников, Игорь Хозяев, Алексей Прибытков, Александр Васильев, и др. – Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов

Загрузка...

Автор: Александр Михайлович Васильев, Алексей Викторович Прибытков, Виктор Александрович Панфилов, Виталий Иванович Ковалевский, Виталий Юрьевич Овсянников, Владимир Викторович Прейс, Игорь Алексеевич Хозяев, Сергей Александрович Мачихин, Сергей Тихонович Антипов, Станислав Иванович Дворецкий

Год выхода: 2024

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-49121-6

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Сергей Антипов, Виктор Панфилов, Виталий Ковалевский, Виталий Овсянников, Игорь Хозяев, Алексей Прибытков, Александр Васильев, и др. – Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов»

В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин, аппаратов и биореакторов. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности.

В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».