Сергей Бредихин — Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО

Загрузка...

Автор: Сергей Алексеевич Бредихин

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-46683-2

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Сергей Бредихин — Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО»

В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения ». Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.