Софи Дюпюи-Голье – Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира

Загрузка...

Автор: Софи Дюпюи-Голье

Перевод: Эльвира Джавдатовна Веселкова

Год выхода: 2021

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-177108-9

Книга из раздела: Кулинария, Техническая литература, Зарубежная образовательная литература, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Софи Дюпюи-Голье – Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира»

Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопровождает нас так долго, что его эволюция слилась воедино с эволюцией человечества.

Простота и доступность необходимых ингредиентов позволили хлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе – мука, вода, соль и дрожжи – хлеб знает, как использовать местные ресурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Остальное довершит мастерство.

Хлеб дарит нам впечатления без границ, гораздо более экзотические, чем можно себе представить. Вооружитесь любовью и терпением – качествами, которые нужны каждому начинающему пекарю.

Всё в ваших руках. Так погрузите их в тесто!