Т. Рензяева – Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия

Загрузка...

Автор: Т. В. Рензяева

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-4989-7

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Т. Рензяева – Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация, метрология, оценка соответствия»

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистрантов, аспирантов высших и студентов средних учебных заведений профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» а также представляет интерес для инженерно-технических работников пищевых предприятий, товароведов и экспертов в области продуктов питания.