Т. Савостина, А. Мижевикина – Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов

Загрузка...

Автор: А. С. Мижевикина, Т. В. Савостина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7032-7

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Т. Савостина, А. Мижевикина – Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов»

В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы про-ведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и каче-ства молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, сани-тарно-гигиеническим показателям. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подго-товки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высше-го образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.