Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» «Продукты питания животного происхождения» «Технологические машины и оборудование».
Библиотека электронных книг "Семь Книг" - admin@7books.ru
Оставить комментарий