Владимир Литвяк, Вячеслав Кравченко, Леонид Капрельянц, Владимир Лобанов, Юрий Росляков – Биохимия питания. Учебное пособие для вузов
Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохимии: структурная организация живой материи, химический состав живых организмов, белки, [...]