Татьяна Рогожина, Василий Рогожин – Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов

Пожалуйста оцените книгу:

Загрузка...

Автор: Василий Васильевич Рогожин, Татьяна Васильевна Рогожина

Серия: Высшее образование (Лань)

Год выхода: 2025

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:
978-5-507-51488-5

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге
«Татьяна Рогожина, Василий Рогожин – Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов»

Практикум предназначен для обучения студентов практическим методам этимологических исследований растительных и животных тканей, закреплению теоретических знаний в области энзимолопш. В практикуме приводятся работы препаративного получения ферментов и методы работы с ними, а также способы определения содержания биологически активных веществ в исследуемых образцах биогенных тканей с помощью ферментов. В практикуме приведены методы очистки ферментов, а также критерии оценки чистоты полученных препаратов и способы их хранения. Особое внимание уделяется определению активности ферментов, подбору оптимальных условий для измерения скорости энзиматической реакции и исследованию физико-химических свойств ферментов.

Пособие предназначено для биологических, технических, медицинских направлений и специальностей высших учебных заведений. Кроме того, практикум может быть полезен широком}’ кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств.

приобрести лицензионную книгу