Татьяна Ильина – Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим

Загрузка...

Автор: Татьяна Александровна Ильина

Год выхода: 2015

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-699-21727-4

Книга из раздела: Кулинария, Природа и животные, Справочники, Хобби, Ремесла, Книги

О книге

«Татьяна Ильина – Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим»

Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем отправляться на «тихую охоту» в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибы и уметь отличать их от ядовитых.

Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. Отдельно описаны ядовитые грибы, дан их «криминальный портрет» и особые приметы. Подробные цветные фотографии помогут вам найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечь себя от неприятностей. В издании также приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо отработанные способы заготовки и консервирования.