Уайатт Уильямс — О мясе, кулинарии и убийстве животных

приобрести бумажную книгу

Автор: Уайатт Уильямс

Перевод: Александр Р. Авагян

Издано в серии: Smart

Год выхода: 2021

Издательство: АСТ

ISBN:

978-5-17-147737-0

Книга из раздела: Зарубежная публицистика, Публицистика: прочее, Книги, Литерат.

 

О книге

«Уайатт Уильямс — О мясе, кулинарии и убийстве животных»

Уайатт Уильямс хотел написать толстую книгу, которая вышла бы в твердом переплете на плотной бумаге. Каждую главу он посвятил бы отдельным животным, начиная с маленьких птиц: куропаток и голубей, за ними бы шли курицы и утки – и дальше, в порядке увеличения, олени, кабаны и рогатый скот, и так, пока ряд бы не закончился. Книга могла бы стать полевым руководством по поеданию мяса с историями о том, как животные растут и как их убивают; о том, как мясо подготавливают к продаже и распространяют по миру. Читатели могли бы увидеть переплетение жизней людей и животных и сделать сложные выводы об устройстве нашего общества. Он даже выбрал название – «Порядок животных».

Однако такую книгу он так и не написал. Он написал другую – ту, что вы держите в руках. В ней Уильямс описывает свое долгое путешествие, чтобы найти ответ на простой вопрос: «Почему мы едим мясо?» В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.