В. Позняковский, О. Рязанова, Н. Скалон – Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные

Загрузка...

Автор: В. М. Позняковский, Н. В. Скалон, О. А. Рязанова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-6500-2

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«В. Позняковский, О. Рязанова, Н. Скалон – Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные»

Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных – крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека, показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их использования. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Химические технологии» а именно: «Технология продукции общественного питания» Технология мяса и мясопродуктов» «Обработчик птицы и кроликов» и другим рабочим профессиям технологического, пищевого и аграрного профилей. Книга представляет интерес для широкого круга специалистов: предприятий потребительской кооперации, АПК, охотничье-промысловых хозяйств, работников мясоперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания, а также специалистов сельского хозяйства – зоотехников, ветеринарных врачей, заготовителей, фермеров, занятых выращиванием и реализацией сельскохозяйственных животных.