В. Позняковский, О. Рязанова — Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки

Загрузка...

Автор: В. М. Позняковский, О. А. Рязанова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-5900-1

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«В. Позняковский, О. Рязанова — Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика, биологические особенности, идентификационные признаки»

Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В издании приведены русские и латинские названия птиц различных отрядов и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Химические технологии» а именно: «Технология продукции общественного питания» Технология мяса и мясопродуктов» «Обработчик птицы и кроликов» и другим рабочим профессиям технологического, пищевого и аграрного профилей. Издание предназначено для широкого круга практических работников и специалистов охотничье-промысловых хозяйств, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией птицы и продуктов из неё, а также для работников птицеперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания.