В. Позняковский, О. Рязанова, В. Дацун, Е. Першина — Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла

Загрузка...

Автор: В. М. Дацун, В. М. Позняковский, Е. И. Першина, О. А. Рязанова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-8434-8

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«В. Позняковский, О. Рязанова, В. Дацун, Е. Першина — Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла»

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность». В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» «Ихтиология и рыбоводство» «Обработка водных биоресурсов».