Валентин Мордхилевич – Царская уха и другие блюда из осетра

Автор: Валентин Мордхилевич

Издано в серии: Кулинарная коллекция (Фолио)

Год выхода: 2014

Книга из раздела: Кулинария

 

О книге

«Валентин Мордхилевич – Царская уха и другие блюда из осетра»

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Автор книги поделится с вами секретами и тонкостями приготовления блюд из «царь-рыбы» – его величества осетра. Среди них и возвращенная из забвения царская уха – изысканное блюдо для гурманов и эстетов от кулинарии. Максимально подробное описание и детальные иллюстрации помогут вам устроить настоящий пир для своих гостей.