Валерий Авроров, Евгений Жистин, Наталья Моряхина – Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах

Загрузка...

Автор: Валерий Александрович Авроров, Евгений Алексеевич Жистин, Наталья Валерьевна Моряхина

Год выхода: 2022

Издательство: Инфра-Инженерия

ISBN:

978-5-9729-1035-9

Книга из раздела: Техническая литература, Книги, Литерат.

О книге

«Валерий Авроров, Евгений Жистин, Наталья Моряхина – Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах»

Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследований. Изложены основные сведения о факторном планировании эксперимента, постановке и проведении предварительных и отсеивающих экспериментов. Приводится анализ однофакторных и многофакторных регрессионных моделей первого и второго порядка, корреляционных моделей. Даются основные сведения о методах оптимизации процессов. Рассматриваются методы исследований технологических процессов и систем, модели и методы обоснования решений при исследовании операций. Даются основные понятия о линейном и вогнутом программировании, симплексном методе и методе потенциалов при решении задач линейного программирования. Рассматриваются виды технологической неуправляемости оборудования и методы оценки неуправляемости, вопросы имитационного моделирования и его использования в практике инженерных исследований.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».