Валерий Авроров, Евгений Жистин — Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий

Загрузка...

Автор: Валерий Александрович Авроров, Евгений Алексеевич Жистин

Год выхода: 2022

Издательство: Инфра-Инженерия

ISBN:

978-5-9729-1027-4

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Валерий Авроров, Евгений Жистин — Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий»

Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств» с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».