Валерий Пронин, Светлана Фисенко, Ульяна Кундрюкова – Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Валерий Васильевич Пронин, Светлана Павловна Фисенко, Ульяна Ивановна Кундрюкова

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47031-0

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Валерий Пронин, Светлана Фисенко, Ульяна Кундрюкова – Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум. Учебное пособие для СПО»

В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Предназначено для учащихся СПО.