Вероника Макарова, Ирина Зорина, Владимир Соколов – Гигиена питания как основа санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Учебное пособие для вузов

Загрузка...

Автор: Вероника Владимировна Макарова, Владимир Дмитриевич Соколов, Ирина Геннадьевна Зорина

Год выхода: 2022

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-44131-0

Книга из раздела: Медицина, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Вероника Макарова, Ирина Зорина, Владимир Соколов – Гигиена питания как основа санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Учебное пособие для вузов»

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (3++) по специальности «Медико-профилактическое дело» (Утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 15 июня 2017 г. № 552).

В пособии рассматриваются теоретические и практические основы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия различных групп населения в области здорового питания, санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания, контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, заболеваний, связанных с нарушением характера питания, содержанием ксенобиотиков в продуктах питания и готовой пищей, предприятиями общественного питания, торговли, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Учебное пособие предназначено для самостоятельной аудиторной и внеаудиторной работы студентов специальности «Медико-профилактическое дело» обучающихся по дисциплине «Гигиена питания».