Жанна Орлова – Карамель. Технология

Загрузка...

Автор: Жанна Анатольевна Орлова

Год выхода: 2024

Издательство: Автор

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Жанна Орлова – Карамель. Технология»

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .

Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.