Алексей Буров, Алексей Каневский — Smoke BBQ. Кухня живого огня

Загрузка...

Автор: Алексей Анатольевич Буров, Алексей Дмитриевич Каневский

Год выхода: 2021

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-158052-0

Книга из раздела: Кулинария, Книги, Литерат.

О книге

«Алексей Буров, Алексей Каневский — Smoke BBQ. Кухня живого огня»

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.