Анатолий Курочкин – Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях

Загрузка...

Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин

Год выхода: 2022

Издательство: Инфра-Инженерия

ISBN:

978-5-9729-1023-6

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Анатолий Курочкин – Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях»

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка.

Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.