Анна Васюкова, Танзиля Любецкая – Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Загрузка...

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова, Танзиля Рафаиловна Любецкая

Год выхода: 2014

Издательство: Дашков и К

ISBN:

978-5-394-03385-8

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Анна Васюкова, Танзиля Любецкая – Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.