М. Гернет, Р. Зайнуллин, Р. Кунакова, Л. Оганесянц, А. Панасюк – Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах [...]
