А. М. Фридман

А. Фридман – Экономика предприятия питания. Практикум

А. Фридман – Экономика предприятия общественного питания

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание – методика комплексного и [...]

А. Фридман – Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества

В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания потребительского общества. Главное внимание уделяется методике [...]