Дэвид Иоахим

Чед Сарно, Дэвид Иоахим, Дерек Сарно – Неприлично полезная кулинарная книга

«Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара [...]

Дэвид Иоахим, Марк Ветри – Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты, ньокки и ризотто

Американский шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, Марк Ветри посвятил всю свою жизнь изучению и оттачиванию мастерства в приготовлении идеальных блюд из пасты. В своей блестящей [...]

Дерек Сарно, Дэвид Иоахим, Чед Сарно – Неприлично полезная кулинарная книга

Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара [...]