Александр Ратушный, Сергей Аминов — Всё о еде от А до Я. Энциклопедия
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних [...]